Notre potager

Gâteau aux carottes 

 

INGRÉDIENTS

• carotte : 250 g

• sucre : 200 g

• noisette pilée : 250 g

• farine : 100 g

• oeuf : 5

• levure chimique : 1 sachet

• citron (jus et zeste) : 1

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Réservez.

 

ÉTAPE 2: Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

 

ÉTAPE 3: Ajoutez les carottes finement râpées, les noisettes en poudre, le jus de citron et le zeste

 

ÉTAPE 4: haché très menu.

 

ÉTAPE 5: Mélangez bien le tout.

 

ÉTAPE 6: Ajoutez-y la farine et la levure préalablement tamisées puis incorporez délicatement les

 

ÉTAPE 7: blancs d’œufs.

 

ÉTAPE 8: Faites cuire à feu doux 50 min environ dans un moule préalablement beurré et fariné.

 

ÉTAPE 9: Démoulez, laissez refroidir, c’est prêt !

 

ÉTAPE 10: A servir éventuellement avec un vin de Malvoisie ou bien sûr un muscadet.