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Tomates farcies au boeuf

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : -

Difficulté

 

IngrédientsPour 4 personnes

 

  • 400 g de viande de bÅ“uf hachée

  • 4 tomates 

  • 1 tranche de pain de mie

  • 1 cuillère à soupe de moutarde

  • 1 cuillère à soupe de câpres

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1/2 bouquet de coriandre ciselée

  • Sel, poivre

 

Préparationpour Tomates farcies au boeuf

 

1. Coupez le chapeau des tomates, si le dessous est pointu, coupez-le un petit peu, grattez la chair et les pépins à l’intérieur, coupez la chair prélevée en petits cubes, jetez les graines.

 

2. Salez légèrement l’intérieur des tomates et laissez-les dégorger tête en bas au-dessus d’une grille.

 

3. Trempez le pain de mie et pressez-le pour enlever l’excédent d’eau.

 

4. Malaxez-le avec la viande dans un saladier. Ajoutez les condiments : moutarde, câpres, cumin, coriandre. Salez et poivrez.

 

5. Garnissez les tomates, refermez-les et déposez-les dans un plat huilé ou tapissé de papier cuisson.

 

6. Faites cuire les tomates farcies au bœuf 25mn environ dans le four préchauffé à 180°c.

 


 

Salade de tomates multicolore

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 15 cl d'huile d'olive- 4 cuillères à soupe de jus de citron (frais)- 2 cuillères à soupe de moutarde (avec grains)- 4 cuillères à soupe de miel liquide

 

Préparation de la recette :

Placez tous les ingrédients dans un pot à confiture bien fermé ou dans un autre récipient muni d'un couvercle hermétique.Secouez énergiquement afin de bien mélanger les ingrédients, puis ajoutez du sel et du poivre (au moulin).Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine.

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