Notre potager
culture traditionnelle
photographies non contractuelles
Petit flan de pomme de terre
Ingrédients
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4 belles pomme de terre
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une gousse d'aïl
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12 cl de crème
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3 jaunes et un oeuf entier
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75 gr de beurre
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sel et poivre
Préparation
1) éplucher, laver, couper les PDT, la gousse d'aïl(enlever le germe) et faire cuire le tout à l'eau bouillante salé.2) une fois cuite, égoutter le tout et mettre dans un saladier avec le beurre et la crème, mixer finement et ajouter les oeufs bien mélanger avec un fouet, vérifier l'assaisonement, remplir les petits moules en sillicone et faire cuire le tout 30mn à 170°c.
Thon à la tomate, biscuit aux olives et pomme de terre
Nombre de personnes : 2
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
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2 boîtes de Thon entier, naturel
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75g de farine
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5 olives noires dénoyautées
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40g de beurre
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20g de parmesan
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1/2 oeuf
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Sel, poivre
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Origan
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1 c à s de mayonnaise
Préparation
Étape 1
Créer la pâte des biscuits salés: mélanger ensemble dans un pot l'oeuf, le parmesan, le beurre, les olives noires en petits morceaux, la farine et un peu de sel. Mettre dans le frigidaire afin de laisser reposer la pâte.
Étape 2
Peler les pommes de terre et les couper en lamelles fines.
Étape 3
Sur un plat à four, recouvert de papier de cuisson, créer une rose (elle doit être de la même grandeur du futur biscuit) avec les lamelles de pomme de terre, saler. Enfourner 20 minutes à 180 C°.
Étape 4
Étaler la pâte à biscuit, créer des cercles qui seront la base du cylindre et enfourner 10 minutes à 180 C°.
Étape 5
Ouvrir les boîtes de Thon entier au naturel Saupiquet, égoutter et transférer le thon dans un pot.
Étape 6
Ajouter au Thon une tomate pelée et coupé en petits cubes, l'origan, une cuillère de mayonnaise, poivrer.
Étape 7
Laisser refroidir les biscuits et les pommes de terre.
Étape 8
Composer le cylindre: mettre dans l'assiette un biscuit aux olives, ajouter une couche de Thon et recouvrir avec la rose de pomme de terre.
