Notre potager

Oeufs en coque de tomates

 

 

Temps de préparation : 20 minutes

Niveau de difficulté : très facile

 

Ingrédients:

 

6 belles tomates ronde ( vous pouvez prendre des variétés de couleur différante )
1 c. à s. d'huile d'olive
2 branches de thym
1 crottin de Chavignol
6 c. à s. de tapenade
6 ufs
6 tranches de pain de campagne
sel
poivre

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, essuyez les tomates. 
Coupez les chapeaux. Creusez les tomates à la petite cuillère pour ôter la pulpe et les graines. Salez l'intérieur. 



Mettez les tomates dans un plat à gratin huilé, recouvertes de leur chapeau. 
Parsemez-les de thym. Enfournez 15 min. 
Taillez le crottin en fines lamelles.
Ôtez les tomates du plat. Jetez l'eau de cuisson. 
Garnissez-les de chèvre puis de tapenade. Versez 1 uf dans chacune. 
Poivrez. Disposez les tranches de pain dans le plat.


Disposez les tomates sur les tranches de pain. Couvrez-les de leur chapeau. 

Enfournez-les 15 min, jusqu'à ce que l'uf soit pris. 

Servez très chaud.