Notre potager

Sushi de camembert et Pomme de terre avec petit gris
 

Nombre de personnes : 4

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

 

Ingrédients

 

• 4 feuilles de Nori (algue comestible)

• ¼ de Camembert 

• 400gr de pomme de terre épluchée

• 20 pièces d'escargots petits gris

• 5cl de crème liquide 

• 50gr de beurre 

• 1 échalote ciselée

• ¼ de botte de ciboulette hachée fine

• 1 noix de beurre 

• Sel

• Poivre

 

La sauce :

 

• ¼ litre de crème liquide

• ¼ de botte de ciboulette hachée

• 1 gousse d'ail broyée finement

• Sel

• Poivre

 

Préparation

 

Étape 1

Cuire les pommes de terre et les écraser grossièrement à la fourchette en ajoutant la crème liquide et le beurre.Assaisonner de sel, poivre, d'échalote ciselée et de ciboulette hachée fine, puis à froid ajouter le camembert avec la croûte.

 

Étape 2

Former ensuite des sushi en enveloppant ce mélange dans chaque feuille de Nori et couper 5 morceaux de taille identique.Au moment de servir, tiédir les sushis au four 150° pendant 5/6 minutes. Pendant ce temps dans une casserole, chauffer la crème liquide et l'ail, saler, poivrer et ajouter la ciboulette hachée au dernier moment.

 

Étape 3

Servir aussitôt en ajoutant les petits gris que vous aurez chauffé quelques instants.