Notre potager

Jardinière de légumes sauce aux herbes

 

INGRÉDIENTS

 

• 200 g de chou-fleur  

• 200 g de brocoli 

• 200 g de chou romanesco 

• 150 g d'haricots verts 

• 150 g d’oignons grelots 

• 150 g de petits pois 

• 2 carottes coupées en petits cubes

• 1 Marmite de Bouillon Légumes 

• 1 petit bouquet de persil

• 1 petit bouquet de menthe

• 1 petit bouquet de coriandre fraîche

• 25 g de beurre

• 25 g de farine

• sel, poivre

Cake roquefort et chou romanesco

 

INGRÉDIENTS

 

• 1 chou romanesco

• 250 g de farine

• 1 sachet de levure

• 5 cl de crème fraîche

• 25 cl de lait

• 3 oeufs

• 150 g de roquefort

• 1 pincée de paprika

• 1 bouquet de thym

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1: Préchauffez le four à 210° (th. 7).

 

ÉTAPE 2: Mélangez la farine, le lait, la levure et les oeufs entiers, le paprika et le thym dans une terrine puis ajoutez le roquefort en petits morceaux avec la créme fraîche.

 

ÉTAPE 3: Détaillez le chou en petits bouquets. Lavez, égouttez et faites cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.

 

ÉTAPE 4: Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation avec le chou, puis enfournez. Laissez cuire 35 minutes, puis tiédir avant le démoulage. Servez.