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Notre potager
culture traditionnelle
photographies non contractuelles
Oca du pérou
Petit tubercule cultivé depuis toujours par les indiens du Pérou.
Il se marie idéalement avec les poissons par son arôme d'oseille,
il peut aussi être mélangé à du jus d’orange frais à condition de le couper en fine lamelles
ainsi qu'être préparé comme la pomme de terre (au beurre, en purée, en gratin) sous recommandation de le faire bouillir en changeant l'eau a mi-cuisson pour diminuer l'acidité.
Nos ocas
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